山梨県甲府市の厚豚肉料理専門店「豚屋巣窟（ぶたやあじと）」（所在地：山梨県甲府市徳行5-13-22）は、2026年4月20日（月）より、総重量約2.23kgの巨大骨付き塊肉メニュー「宴肉（うたげにく）」の提供を開始いたします。 「宴肉」は、漫画（マンガ）やアニメに出てくる“あの肉”を思わせる見た目を、本気で再現した新メニューです。低温調理でじっくり火を入れた巨大な塊肉に、店主自作の“特製骨ミートフォーク”を刺して提供。見た目のインパクトだけでなく、最後まで飽きずに楽しめる味づくりにもこだわりました。 また本メニューは、10分以内に完食するとお代無料に加え、賞金5,000円を進呈する「デカ盛りチャレンジメニュー」としても提供いたします。 

■ 板金塗装の経験を生かし、“漫画に出てくるあの肉”を再現する特製フォークを自作

豚屋巣窟は、厚豚とんてき、厚豚生姜焼き、厚豚BBQソテー、厚豚からあげなど、豚肉そのものの存在感を楽しめる“主役級”のメニューを提供する厚豚肉料理専門店です。低温調理によって、やわらかさとジューシーさを両立した厚切り豚肉メニューが支持を集めています。 このたび新たにラインナップに加わる「宴肉」は、店主が以前から構想していた“いつか絶対に出したかったメニュー”を形にした一皿です。塊肉をカットせず豪快に提供するだけでなく、見た瞬間に心が躍るようなビジュアルを追求。そこで、店主がかつて勤めていた板金塗装業の経験を生かし、骨型パーツに巨大フォークを接合した“特製骨ミートフォーク”を制作しました。 そのフォークを巨大な塊肉に刺して提供することで、誰もが一度は憧れた“漫画に出てくるあの肉”の世界観を、現実のメニューとして表現しました。骨を握って豪快にかぶりつくことで、まるで作品の主人公になったような気分を味わえる一品です。

■ 総重量約2.23kgでも最後まで飽きずに楽しめる、専用ソースと薬味を開発

大きな塊肉というと、固さや単調さを想像される方も少なくありません。

しかし「宴肉」は、低温でじっくりと火を入れることで、やわらかくジューシーな食感に仕上げています。 

さらに、総重量約2.23kgというボリュームでも最後までおいしく食べ進められるよう、「宴肉」のためだけの専用ソースを開発しました。

ベースとなるのは、当店でも人気のオリジナルBBQソース。そこに、山梨県の人気調味料メーカー・味研の「無添加 焼肉の生だれ」を合わせ、コクとうまみを重ねた特製ソースとして提供します。 

また、味の変化も楽しめるよう、薬味にはロゼタルタル、粒マスタード、アイオリソース、ハリッサ、わさびを用意。

ボリュームだけで終わらない、“最後のひと口まで楽しめるデカ盛り”を目指しました。 

 

■ SNS総フォロワー数133万人超の料理系大食いYouTuber・ロシアン佐藤さんが新メニューの“こけら落とし”として先行チャレンジ

「宴肉」で使用している特製ソースには、山梨県の人気調味料メーカー・味研の「焼肉の生だれ」を使用しています。

このご縁をきっかけに、SNS総フォロワー数133万人超の料理系大食いYouTuber・ロシアン佐藤さんに、新メニュー「宴肉」の“こけら落とし”として先行チャレンジしていただきました。 

 

ロシアン佐藤さんによるチャレンジの様子は、公式YouTubeチャンネル「ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』」にて公開予定。

※チャレンジ動画は4/19 20:00より公開開始

 

 ▼ ロシアン佐藤さん公式YouTubeチャンネル

ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』

https://www.youtube.com/@russiansato

 

■ 店主自身が憧れた“夢とロマン”を、実際にかぶりつける一皿に

今回の新メニュー「宴肉」は、現店舗のオープン当初から温めてきた構想のひとつでした。肉料理を提供するなら、いつかは自分自身も食べてみたかった、アニメや漫画に出てくるような“あの肉”を、本気で実現したい。

そんな思いから、どのような形で提供するのが最も心躍るのか、どうすれば大きな塊肉でも最後まで飽きずに食べられるのか、半年以上にわたり試作と検証を重ねてきました。 見た目のインパクトだけではなく、実際に食べて楽しいこと、おいしいこと、そして記憶に残ること。そのすべてを詰め込んだのが「宴肉」です。

ぜひ、誰もが一度は夢見た“あの塊肉”に、思い切りかぶりついていただきたいと考えています。

 今後は、クリスマスなどのイベントシーンに向けたテイクアウト展開も検討しています。ご自宅でも“漫画に出てくるような塊肉”を囲みながら、特別な時間を楽しんでいただける商品へと発展させていく予定です。

 

 ― 新メニュー詳細 ―

宴肉（うたげにく）

提供開始：2026年4月20日（月）

肉総重量：約2.23kg（可食部のみ）

価格：8,888円（税込）

備考：複数人でシェアしての注文も可能です。 

 

【デカ盛りチャレンジ内容】

チャレンジ制限時間：10分

成功特典：お代無料（追加トッピング分は別途精算となります。）

成功賞金：5,000円 （失敗時料金：8,888円（税込））

チャレンジ予約：要予約（2日前まで）

予約方法：店舗公式サイト、または店舗公式InstagramのDMにて

※InstagramのDMはリクエストに入る場合があるため、店舗公式サイトからの予約を推奨しています。 

注意事項：チャレンジはおひとり様での挑戦にてお願いします。

違反行為発覚の場合お料理代金＋ペナルティ10,000円

※YouTube動画内では制限時間が15分表記となっていますが、正式なチャレンジルールは10分となります。 

 

【店舗情報】

店名：厚豚肉料理専門店　豚屋巣窟（ぶたやあじと）

住所：山梨県甲府市徳行5-13-22

営業時間：11:00〜15:00（L.O.14:30）

公式サイト：https://www.porkajito2025.com/

Instagram：@porkajito2025